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香辣肥肠的做法步骤

1.肥肠用盐、酒、面粉搓揉，洗干净

2.锅中葱姜、酒，先把肥肠焯水，再次洗干净

3.电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜，焖煮至熟

4.卤好的肥肠晾凉，切段

5.洋葱、辣椒、蒜头切丁，去皮

6.锅中倒油，翻炒肥肠

7.加一罐啤酒，老抽，生抽再卤一次

8.加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒，炒到蔬菜断生，汁水收干后起锅。